Paine cu maia lichida
Maiaua lichida este o maia cu hidratare 100%. Am fost interesata sa fac o comparatie intre coacerea painii cu maia Lievito Madre( cea care are hidratare in mod obisnuit 50%, dar eu
Maioneza din oua crude intregi
Am preluat reteta de la Ella Cooking, mi-a placut ca ea gateste, de fapt, ouale inainte de a le face maioneza. Initial am preparat-o cu 400 ml de ulei, cum e reteta Ellei, insa am
Condiment chimichurri
Chimichurri e un sos argentinian servit cu carne la gratar, dar care poate fi folosit si la marinarea carnii. Exista diverse variante, unele cu patrunjel, altele cu busuioc si cori
Paine traditionala ungureasca, Hazi Vekni
Hazi Vekni este painea traditionala ungureasca, o reteta foarte veche – apare in scrieri de acum 200 de ani. E o paine mare, se face cu 1,350 kg faina si se foloseste mai put
Paine pufoasa cu seminte, la tava de cozonac
Pana la aceasta reteta, nu mi-a iesit niciodata painea coapta in tava de cozonac. Si chiar am incercat de multe ori, ca sa obtin felii mari ce pot fi folosite la sanviciuri, de exe
Sirop de soc
Cred ca nu exista persoane carora sa nu le placa socata! Insa, perioada de inflorire a socului dureaza putin, asa ca mi-a placut ideea de sirop – cand voi dori sa beau vara u
Crema cu ciocolata alba si mascarpone, simpla sau cu fistic
Crema aceasta este spectaculoasa! Imi place ca dilueaza din dulceata excesiva a ciocolatei albe si se face relativ usor, trebuie doar sa urmati niste etape care au rolul de a impie