Paine cu maia lichida
Maiaua lichida este o maia cu hidratare 100%. Am fost interesata sa fac o comparatie intre coacerea painii cu maia Lievito Madre( cea care are hidratare in mod obisnuit 50%, dar eu
Maioneza din oua crude intregi
Am preluat reteta de la Ella Cooking, mi-a placut ca ea gateste, de fapt, ouale inainte de a le face maioneza. Initial am preparat-o cu 400 ml de ulei, cum e reteta Ellei, insa am
Condiment chimichurri
Chimichurri e un sos argentinian servit cu carne la gratar, dar care poate fi folosit si la marinarea carnii. Exista diverse variante, unele cu patrunjel, altele cu busuioc si cori
Cosulete de foitaj cu crema de vanilie
Foitajul acesta e demential! Dupa ce am invatat sa-l prepar, m-am tot jucat cu el, ca sa vad la ce merge cel mai bine. Am vrut sa fac un cremes, insa mi se pare ca aluatul se coace
Corn tip croissant cu ciocolata
Nu am stiut cum sa numesc aceste cornuri, pentru ca sunt muuult mai bune decat cornurile clasice. Aduc foarte mult cu croissantele, mai ales in prima zi – apoi se mai inmoaie
Crema de zahar ars – reteta Chef Jean Pierre
O crema caramel ca la carte trebuie sa fie catifelata si fara bule de aer prin interior – asa spune Chef Jean Pierre. Am adaptat reteta creme caramel a lui Chef, am inlocuit
Tort de mere cu crema de zahar ars
Un tort fin si cremos, nu e costisitor si nici nu muncim prea mult la el. Mi-a placut faptul ca are mai putine oua in crema de zahar ars si, cu toate acestea, a iesit la fel de cre